El menú escolar está diseñado, cada principio de curso, para nuestros alumnos y alumnas. De esta manera se puede ajustar y coordinar la correcta nutrición del chico o la chica. Las familias pueden preveer los alimentos que van a tomar sus hijos e hijas en el colegio para así completar adecuadamente la dieta.

La infancia y la adolescencia son etapas clave para formar hábitos de vida. Una buena alimentación no solo favorece el crecimiento y desarrollo, sino que también ayuda a tener una buena salud digestiva así como a prevenir la obesidad y muchas enfermedades crónicas en la edad adulta, como la diabetes tipo 2 o las enfermedades cardiovasculares.

Una herramienta sencilla y práctica para organizar las comidas es el Plato de Harvard, que recomienda que la mitad del plato se componga de verduras y frutas, un cuarto de proteínas saludables (pescado, huevo, legumbres, carne magra) y otro cuarto de hidratos de carbono complejos como arroz o pasta integral, pan integral, quinoa o patata. Estos últimos, al ser integrales o poco procesados, alimentan a nuestra microbiota, aportan fibra, saciedad y evitan picos de azúcar.

En la cocina diaria, podemos utilizar recursos prácticos y saludables como la freidora de aire, que permite elaborar platos sabrosos y crujientes con mucho menos aceite que la fritura tradicional. Así reducimos el consumo de grasas poco saludables y logramos preparaciones más atractivas para los niños.

En cuanto al postre, lo ideal es acompañar las comidas principales con fruta ya que los lácteos pueden alterar la absorción de hierro y vitaminas de las comids. Los lácteos los podemos dejar para otros momentos como la merienda alternando leche entera, yogur natural sin azúcar ni edulcorantes o kéfir natural, opciones sencillas que aportan probióticos, calcio, vitaminas y minerales sin añadir azúcares innecesarios.

La alimentación no es solo nutrición, también es convivencia y ejemplo. Cenar juntos en familia, compartiendo un único menú para todos, transmite a los niños que la comida saludable es la norma, que los adultos también la disfrutan y que no hay platos “diferentes” para ellos. Además, convierte la cena en un momento de unión y comunicación que refuerza los vínculos familiares.

Con estas pautas como base, el menú de cenas que se presenta a continuación busca ser equilibrado, apetecible y adaptado a las necesidades de los niños y adolescentes, ayudándoles a disfrutar comiendo sano y a construir hábitos que les acompañen toda la vida.